il Consorzio è stato costituito nel 1996 su iniziativa del Dr.Pippo Trovati, che forte della sua esperienza nel campo ortofrutticolo e conoscendo bene le particolari caratteristiche della pesca settembrina di Leonforte pensò che il decollo definitivo della stessa potesse realizzarsi con il riconoscimento di un marchio di qualità ed in questo fu attivamente collaborato dai produttori che facevano capo alle cooperative esistenti a Leonforte “La Settembrina” e la “Biofrutta”.-
Venuto a mancare purtroppo il suo ideatore il Consorzio ha subìto una battuta d’arresto che ha ritardato il raggiungimento di uno degli obiettivi prefissati, cioè l’ottenimento del marchio I.G.P. che avrebbe determinato la definitiva affermazione del prodotto nei mercati nazionali ed esteri.
Ora,ottenuto finalmente il riconoscimento dell’I.G.P., la pesca di Leonforte potrà avere,in un momento difficile per l’economia e per l’agricoltura in particolare,quel qualcosa in più che può determinare un giusto riconoscimento al lavoro quotidiano dei produttori.-
La pesca viene prodotta,nel territorio di Leonforte e Comuni limitrofi, fin dagli anni cinquanta.Il frutto è un prodotto gustoso, saporito e profumato che matura nella prima decade di settembre e dura fino a tutto il mese di ottobre.
Caratteristica del frutto è la pratica dell’insacchettamento (cioè i frutticini vengono singolarmente protetti dagli attacchi dei parassiti, fin dal mese di giugno, con un sacchetto di carta pergamena argento).
Tale pratica consente la protezione del frutto dagli attacchi dei parassiti e nel contempo non vengono più effettuati trattamenti antiparassitari sul frutto e tutto questo conferisce al frutto una genuinità unica, una dolcezza e un profumo inconfondibile.
Da questo frutto vengono prodotti da alcuni anni le confetture e le pesche sciroppate, senza aggiunta di conservanti.